中国佛教协会常务理事、福建省佛教协会副会长兼秘书长、福州开元寺方丈、泰宁庆云寺住持本性禅师
退一步风平浪静，让一步海阔天空。古人劝我们要精进，这精进，有前进的意思，也有适时后退的意思。如此，对我们有诸多这方面的教导。我们如果自己观察一下世间现象，也会发现同样的道理。
你看：握起拳头比张开手掌能抓得紧东西；收回手臂，比伸长手臂打出去有力量。
一辆车，要起动时，会后退一下，依靠后退时的反冲力往前起动。我们跑步也一样，要脚往后蹬，才能前进。
你要行船，就要把桨从水中往后面划，往后划得越带劲，船就行得越快。不知适时后退者，不能前进。
大雪封山了，你硬要爬过去，雪崩就会埋了你。悬崖绝壁，硬要穿过去，就会头破血流。其实，大雪封山，你可以绕着过去；绝壁，你可以攀着过去。只要不失原则，后退，有时也是向前。
两个好胜的人，走到一根独木桥头，你在那边，我在这边，但两人都宣称自己先踏上独木桥，两人就僵在桥中间，吵啊吵，一晃就是半小时，如果其中一人退让一下，不是两人都过得更快吗？
有禅师以诗为证：
手把青秧插满田，
低头便见水中天。
心地清净方为道，
退步原来是向前。
为此，有时，我们需要以退为进。
日本流行生姜御寒法据日本Record Japan网站近日报道，日本流行生姜御寒法。
生姜通常用来调味，调制成蘸料或作为配料，但在日本，生姜却成为备受瞩目的养生食材主角。近年来，日本“生姜族”日益壮大，以年轻女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。日本公司推出的“生姜速溶汤”系列产品，年度销售额高达3000多万元人民币，成为日本食品市场中的超级热销商品。
此外，生姜口味的牛奶糖、黑醋等各种加了生姜的食品，在食品卖场都受到消费者的欢迎。前所未有的生姜热潮正在席卷日本。据了解，日本自古就有吃生姜的习惯，日本最古老的医学书《医心方》中记载：平安时代的贵族们在当时已经认定生姜的药效，并当成感冒药加以重用。日本专家认为生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状，对减轻体重、预防感冒等，具有非常好的功效。
日本医学博士、生姜专家石原结实在《生姜力》一书中认为，生姜可以“驱寒即驱病”，鼓励日本人食姜，仿照中药方法，将干姜泡入红茶中饮用，惹得日本主妇争相尝试。
日本人生活中比较常见的食用生姜方法是：将生姜磨成细碎，然后加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱保存起来。喝茶时，加一些到红茶中，据说对于肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治作用。此外，还有生姜饭、生姜刺身、生姜汤等，可以说生姜彻底融入了日本人的日常饮食生活中。
冬日里的暖身“姜肴”
生姜的驱寒功效不容小觑，如果您不喜欢直接吃生姜，不妨学做几道“姜肴”，既美味又驱寒。
姜蓉菠菜
原料：菠菜400克，姜40克，香油15毫升，酱油15毫升，醋20毫升，鸡精少许、盐适量。
做法：姜用工具擦成姜蓉，菠菜去根部，淘洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；用姜蓉和各种调料将菠菜拌匀，即可食用。
温暖入心姜汁茶饮
姜不仅能入菜，还可以泡制养生暖身的茶汤，下面就一起学做吧！
萝卜蜂蜜生姜茶
制作：白萝卜切块，生姜切块；锅内烧开清水，放入萝卜和生姜烧开继续焖3分钟关火；晾到温热加入蜂蜜饮用即可。
红糖大枣生姜茶
制作：锅内放清水加入洗净的大枣、姜丝一起煮开，继续煮8分钟，调入红糖饮用。
蜂蜜姜茶
制作：生姜100克，洗净去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花20克，直到煮出菊花的清香味，关火使汤水自然冷却，加入少许蜂蜜充分搅匀，即可饮用。
姜红茶
制作：洗净老姜，削掉外皮，再将姜切成碎末；冲泡红茶，滤去茶叶，把红茶水倒入奶锅中煮沸，加入姜末再次煮沸，关火焖3分钟，加红糖，即可饮用。
