今秋十月，我跟随友人来到位于Ukiah, CA的西方佛教发源地美国“万佛圣城”(The City of Ten Thousand Buddhas)。中午在友人的安排下，一行人到城中1991年开张的“君康真素斋”(Jyun Kang Vegetarian Restaurant)吃斋饭。
这家外表不起眼的餐馆只有8张圆台面和8张普通餐桌，以天然纯素、不用味精五辛为特色烹饪食物，为周边的民众和圣城访客提供了健康可口的素食，也不断吸引着美国名人明星的驻足，品味和合家常、陶然香汤。
素食的美味在于恬与悦，美国大佛庙的真素斋严格把握低油、低盐、少糖、无葱、无蒜、无蛋、无奶、无味素、少素块(黄豆制品)的原则，斋饭给人恬静的享受、愉悦的满足。
酸酸甜甜，鲜香咸咸，开胃为先，上番茄豆腐汤(TomatoTofu Soup)喽！大份的妙香茄子(Sauteed Eggplant w/罗勒叶Basil)，大份的什锦咖喱(Mixed Vegetables w/Curry)，大份的翠绿元宝(Broccoli w/Cashews)，4只的炸春卷(Fried Spring Rolls)，后来我们请人用刀剪半分食之：大份的君康豆腐(Chef Special Tofu)，在餐馆忙碌的出家人和善、清秀……
真素斋的菜单和糙米饭(Brown Rice)，我们平均付帐买单加小帐，又外卖了10只的高丽菜包(Vegetables Buns)、10只的芝麻包(Sesame Buns)和10只的营养馒头(Nutritious Buns)。
我后来回家后跟好友聊天提到“加了芝麻和枸杞子等杂粮的营养馒头好好吃哦”，对方说“下次你来加州我买给你吃。”开始期待!
发愿把弘扬素食传播素食作为毕生的事业 素食 5 年
河北廊坊霸州胜芳镇和香斋素食
大学一年级开始每年的寒暑假在素食餐厅做义工， 09年大学毕业就业于河北廊坊霸州胜芳镇和香斋素食餐厅，至今作为餐厅的总经理，经营推广素食。
曾参加中国素食论坛与各界素食前辈学习交流，并多次参加中国素食联盟会议，与大家共同学习探讨如何推广素食。提倡大家多吃素食，组织店内全体员工参加传统文化学习。经常性组织参加慈善活动。2012年以来，每月初一、十五免费供餐，加大了对素食的宣传力度。
五年来。印发善书三十余万册，费用五十余万元。在当地带动了成千上万的人认识素食。从而转为吃素或定期吃素。并发愿把弘扬素食传播素食作为毕生的事业。
----韩凯华
