佛教在线
惠州讯
炎炎盛夏，惠州迎来了一缕清风。
2018年6月5日，“清风无价”净慧长老生活禅文化公益书画展在惠州会展中心启幕，文人雅士以诗词、书画等艺术形式，展现净慧长老提倡的“生活禅”，各级领导嘉宾、高僧大德、十方善信300余人相聚惠州，共沐清风。
现场观看纪录片《生活禅者》，共同感受净慧长老的懿德风范
在开幕式上，惠州市外商协会会长、香港旭日集团副董事长杨勋先生致辞表示，他有幸见证
“生活禅”理念最初的提出到如今不断地延续，也因此受益匪浅。文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。杨勋先生特别强调要提升文化自信，他指出，举办此次书画展旨在提高文化修养，从翰墨丹青入手，培养个人的文化素质。
中国佛教协会副会长、河北省佛教协会会长、柏林禅寺方丈明海
法师
发表重要讲话。
“清风无价”净慧长老生活禅文化公益书画展是由种种的因缘汇聚而成的，明海
法师
感恩此次慷慨捐赠佳作的书画家，以及杨勋先生组织惠州市外商协会参与到此次公益书画展。
书画展开幕式现场
沐浴着改革开放的春风，惠州在经济、文化、宗教等领域都有着卓越的改变。明海
法师
在讲话中提及与惠州的缘分，特别是每年六月六日，在惠州举办的放生节活动。明海
法师
还现场妙解
“惠州”文化底蕴，在汉语里，“惠”有“恩惠”的含义，另外也蕴含“智慧”、“汇聚”的含义。他指出，这个书画展就是蕴含着善缘汇聚、恩惠天下、慧光普照的深厚寓意。
惠州市委常委、统战部长王开洲代表市委市政府对书画展的举办表示热烈的祝贺。惠州是一座历史文化名城，佛教历史悠久，此次公益书画展对于提升惠州文化品位产生积极深远的影响。他希望此次公益书画展能够引起大众对
“生活禅”的关注，更好地发挥“生活禅”净化人心，促进社会和谐的积极作用。
随后，惠州市委常委、统战部长王开洲宣布
“清风无价”净慧长老生活禅文化公益书画展开幕。
明海
法师
陪同领导嘉宾欣赏书画
生活禅是净慧长老提出的以
“觉悟人生，奉献人生”为宗旨的禅修理念。生活禅文化公益基金会旨在继承和弘扬生活禅，将禅的精神、禅的智慧普遍地融入生活，在生活中实现禅的超越，体现禅的意境、禅的精神、禅的风采。
明海
法师
表示，生活禅文化公益基金会的
logo上面是一滴水，下面是一片大海。每个人就像那一滴水，怎样能让这一滴水不干涸？必须把这滴水融入到大海里，融入智慧的大海、融入文化的大海。每个人都有自己文化的根，个人的生命融入到文化的大海、与文化的根连结才会永不干涸，具有永恒的生命。基金会也将侧重开展有利于大众身心、有利于内心安定的公益文化活动。
现场观众驻足在书画作品前，欣赏佳作
本次公益书画展由河北省生活禅文化公益基金会、惠州市佛教协会、惠州市外商投资企业协会、香港旭日集团主办。此次公益书画展收到来自佛教界、书画界佳作共
145件，所筹得的善款均会交由河北省生活禅文化公益基金会，用于推动临终关怀、心灵环保、灾难救济、扶危济困、公共文化等公益慈善事业。
今年六月六日，惠州将举办惠州市佛教界第十一届放生节。起初，只是杨勋先生组织的在惠州东江上放生的小范围活动。后来，参与者日多，再后来地方政府支持，与禁渔放流涵养生态的时代主题相结合，遂成为本地万人参与的文化节日。
亲切交谈
特别的是，杨勋先生提议于今年惠州放生节举办一次以
“生活禅”为主题的书画展，弘扬宣传生活禅理念，得到明海
法师
的大力支持。
合影留念
据悉，出席开幕式的高僧大德及嘉宾有中国佛教协会副会长、河北省佛教协会会长、柏林禅寺方丈明海法师，河北省佛教协会副会长、邢台大开元寺方丈明憨法师，湖北省佛教协会副会长、黄梅四祖正觉禅寺方丈明基法师，河北省佛教协会副会长、药山禅寺住持明影法师，湖北省佛教协会副会长、湖北安国禅寺住持崇谛法师，河北省佛教协会副秘书长崇禅法师，惠州市佛教协会会长、佛陀书院院长妙峰法师等。
出席本次公益书画展开幕式的领导嘉宾有广东省外商协会会长吴军，原惠州市市政协主席汤聘辉，惠州市委常委、统战部长王开洲，原惠州市市政协副主席林惠纯，原市政协副主席邓瑞玲，惠州市宗教局局长彭华君，惠州市旅游局局長徐火強，惠州市檔案局局長吴琦生，惠州市总工会常务副主席杨慧红，惠州市文联主席安想珍，惠州市工商联书记李威进，惠州市第三人民医院院长马显力，惠州市外侨副主席曾志谦，惠州市商务局副处长钟向阳，惠州市外商协会会长杨勋，惠州市外商协会常务副会长王观强、李逢乐、朱建清、林长泉、朱浴龙、洪光椅、黄紫虹，惠州学院院长彭永宏，惠州市经济职业技术学院院长陈优生，惠州市报业集团副总编辑于泽，广发银行惠州分行江北分行行长赖琦，著名书法家、文化学者、中国国际茶文化书画院副院长、园霖法师艺术研究会会长陆一飞，惠州市文化馆馆长古东权，香港屯门狮子会会长徐斌，惠州市慈航公益协会会长陈扬青等。
(文、图：大公佛教)
给素食的粉丝们给素食的粉丝们
炎炎夏日带给人的是更多的焦躁。常常望着外面火热的大太阳不敢出门，可是在空调房子里呆久了又浑身发紧、满身的不自在。对付酷暑除了“心静自然凉”以外，饮食的调配也非常重要。饮食得当、营养摄入均衡，自然可以保持体重、维护健康。很多人可能会担心，吃素太单调。其实，只要加点小小花样，做出营养又好吃的素菜并不困难。
下面关于素食的绝招和心得拿出来和大家一起分享吧：
沸腾沙茶火锅
饮食以素淡为主的同时，也不要忘了驱寒。民间素有冬吃萝卜夏吃姜一说，萝卜通气姜驱寒，夏天驱寒不容忽视。我的一位中医朋友夏天绝少吃冷饮，冬天冰箱里反倒存有冰淇淋。他说这是为了保护肺不受侵害。他还告诉我，即使凉拌青菜也要适量的吃。他的话对我启发很大，既然凉菜不宜多食，那就热着吃好了！夏日的傍晚，在阳台上放一张小桌，美美的吃上一顿台湾风味的沙茶火锅，是一个既食素又驱寒的好方法。把上好的沙茶酱放进沸腾的火锅，待煮得鲜香四溢，便将土豆片、莲藕、青菜、冻豆腐、青笋等等许许多多的“青山碧水”放进沙茶火锅，再按自己的口味调上一碗梁实秋笔下的那种“好吃但是不好看”的火锅小料，虽然香汗涔涔，但是素食的美妙终是齿颊留香。
自制美味烤麸
我做的烤麸是自己创新出来的，做起来很简单。将冻豆腐化开挤去水分切成小方块，加上泡好的木耳、黄花，还有泡好后去皮的白白胖胖的花生米，上好的香菇洗净发好后切成条(鲜香菇没有干香菇的味道好，因此我不用)，泡香菇的水不要倒掉；炒锅上火，油温不要太高，葱花炝锅放入上述各料，翻炒后加入适量泡香菇的水、盐、鸡精，收汤后放入鲜味汁、上海鲜酱油、少许白糖、葡萄酒翻炒几下即可出锅，好味又下饭的烤麸就做好了。
大豆香米饭
米饭，家家吃，甚至顿顿吃。在食欲不振的夏天，平平常常的米饭也要加点创意才能把胃口打开。现在超市里有一种绿色优质大豆，我做米饭的时候，常常把一些冷水泡发好的大豆和米一起下锅，这样煮出来的米饭非常香。别小看这点变化，带着豆香的米饭就是有股吸引人的新鲜劲。人人都知道大豆能抗癌，尤其对女性的身体健康更有好处，但是大豆中的蛋白质也会阻止人体对铁元素的吸收。如果大量食用有可能造成缺铁性贫血，产生不同程度的疲劳、嗜睡等现象。所以美味不可多得，大豆也不可多吃哟！
豆腐做的“红烧肉”
把鲜豆腐切成大片过油(夏日豆腐极易变质，放在冰箱里冷冻后又不好吃，不如把豆腐放在水盆里，只要勤换水就能保持它的鲜嫩味道)，鸡蛋煮熟后去皮。清水中放入做红烧肉用的所有香辛调料，再加上葱姜蒜和料酒、酱油、红辣椒、白糖、盐、茉莉花茶等小火焖煮豆腐和鸡蛋，尽管食无肉，但是那味道简直香得了不得，每当我做这道菜的时候满楼道里都飘着“红烧肉”的香味。
什锦素菜包
我做的什锦包子是绝对地道的。鲜香菇、冬笋、韭菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、香菜、豆皮、芝麻、外加葱姜蒜末，不仅颜色好而且味道鲜。别以为我做包子很费时间，其实特简单。自发粉和面，面“醒”着的时候馅就做好了。冷水上锅，十几分钟包子就好了。剩下的面和馅放在冰箱里，下次吃的时候再包，不用吃剩的。有人觉得新鲜蔬菜肯定比冷藏蔬菜营养价值高，其实烹饪方法才是决定营养流失的主要原因。
如果计划不准，面用完了可馅还有，我就在馅里加上一点淀粉、面粉和一点醋(放醋为了丸子脆)，放在温热的油锅里炸成素丸子，也是非常好吃的。
五味苦瓜
夏天皮肤的新陈代谢很重要，因此我会时常吃苦瓜。苦瓜含有奎宁，具有清火解热的功效，并可以增进食欲，利于消化。苦瓜还含有丰富的维生素C，能增加机体的免疫力，因此常吃苦瓜皮肤肯定光鲜。我会做一道自己起名叫“人生五味”的苦瓜菜。先做“肉馅”，把泡发好的香菇、胡萝卜、粉丝、木耳等切碎，加上平时做馅的调料，打上一个鸡蛋搅匀，油锅上火，炒熟。然后将苦瓜洗净切去两端的尖头，用小刀挖去里面的软肉，塞进“肉馅”。再放进蒸锅蒸上五分钟左右，取出放凉，切成厚片，再撒上一些芝麻。这道鲜咸香苦的素菜就做好了。
什锦素菜包
我做的什锦包子是绝对地道的。鲜香菇、冬笋、韭菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、香菜、豆皮、芝麻、外加葱姜蒜末，不仅颜色好而且味道鲜。别以为我做包子很费时间，其实特简单。自发粉和面，面“醒”着的时候馅就做好了。冷水上锅，十几分钟包子就好了。剩下的面和馅放在冰箱里，下次吃的时候再包，不用吃剩的。有人觉得新鲜蔬菜肯定比冷藏蔬菜营养价值高，其实烹饪方法才是决定营养流失的主要原因。
如果计划不准，面用完了可馅还有，我就在馅里加上一点淀粉、面粉和一点醋(放醋为了丸子脆)，放在温热的油锅里炸成素丸子，也是非常好吃的。
据说爱因斯坦、莎士比亚、达尔文、托尔斯泰等世界伟人都是素食主义者，连戴安娜王妃也是忠实的素食爱好者。最新关于素食的定论是：人的胃肠结构更接近于食素动物，所以人如果大量吃肉肯定消化不良，但是只吃素却没问题。吃素的人比较有耐力，而且长期吃素者的抗癌能力比长期吃肉者的抗癌能力强2倍。另外素食者患冠心病、癌症、痛风、关节炎、肾衰、大脑痴呆的概率都明显低于食肉的人。
