停止杀戮动物。就是停止自杀
在英国读书时，和我住一层楼的一个美国朋友经常和我说，在吃这点上，她对英国还是比较满意的。不是说她欣赏英国的烹饪，而是她作为一个素食主义者，在英国饮食是一件很方便的事。
“素食”英国
会讲西班牙语的她曾经在阿根廷呆过好几年，她说在阿根廷下馆子，很多时候都无法动口——没有给素食者的菜单。而在英国，随便走进一家餐馆，基本都会有给素食者的菜单。
是的。英国大大小小的餐馆，菜单上多多少少都会印有一些“V”的字样，代表的是给素食主义者的饮食，更是有些餐馆只卖素食。即使是英国公司的食堂，也会有专门为素食者的供餐;去超市买东西，很多食物包装上也都印有是否适合素食者的标志;英国每年五月还有素食周，宣传素食菜单，进行素食厨艺比拼等等。
虽然我早就知道食素的概念，但是作为一个“杂食”主义者，我直到来了英国后，才“被动”关注起素食主义——素食主义的存在感太强大了。
以我的理解，食素是一种健康的饮食习惯，对于肥胖症已经成为一种社会议题的西方社会来说，人们想通过食素来改变不健康的饮食习惯。没想到我的理由被素食主义者“不屑一顾”，他们正儿八经地向我解释：食素更是关乎伦理，保护动物权益。每当他们告诉我这个理由的时候，我总感到有些不自在，这似乎是在告诉我，不食素的人缺乏食素背后的道德敏感。这样岂不是在对人进行道德评判?
伦理思考
我和一些非食素的英国朋友讨论过，发现他们很多人早就思考过这个问题，而且都持有不同态度。很多人的争论是，保护动物当然可以接受，生活方式不同也没问题，但是不必上升到道德伦理高度，不食素并非是不道德的表现。
其实很多时候食素的人自己也坦言，不清楚自己究竟为什么要食素，只是觉得从小习惯了，这样吃会“心安”。这体现的是宽容地给予道德关怀，是在维持生存的前提下，出自对同是生命的尊重。
很多英国人对动物的道德关怀是很显然的。比如，来英国的这些日子，我在大马路上倒是真的没有看见一只流浪猫狗。在英国，宠物猫狗都需注册，主人丢弃猫狗，在法律上是构成犯罪的。饲主对动物采取消极态度都触犯《动物遗弃法》。而且英国为动物立法源远流长，早在19世纪初，英国就诞生了世界上第一个反虐待动物的法案。而且在英国社会，也鲜有听闻虐狗虐猫虐动物的事，这些事英国朋友都形容为“骇人听闻”。所以，想起我的那个英国素食主义朋友出于保护动物权益闯进一个动物实验室，阻止对动物进行实验，还为此入狱，就不觉得有多惊讶了。
不管怎样，对动物权利的反复思考和提出，反映了人类对道德和爱的理解越显深刻。素食主义的精神值得推广，在伦理上不能界定的时候，还是尽量吃得真正“心安”。
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人不宜食众生肉 经言靴裘①等物皆不应着，以其日与诸畜相亲近也。夫此特着之身外，况食肉则入于身内乎！今人以犬豕牛羊鹅鸭鱼鳖为食，终世不觉其非，何也？夫饮食入胃，游溢精气以归于脾，其渣滓败液出大小肠，而华腴乃滋培脏腑，增长肌肉。积而久之，举身皆犬豕牛羊鹅鸭鱼鳖之身也。父母所生之身，现生即异类矣，来生云乎哉。夫五谷为养，五菜为充，五果为助，内经②语也。人之所食也亦既足矣，而奚以肉食为？既名曰人，不宜食肉。注释：
①靴裘：靴，指用兽皮制的鞋。裘，即兽皮毛衣。
②内经：中医学书名。《黄帝内经》的简称。是我国现存较早的一部重要医学文献。现分为《素问》、《灵枢》二书。“五谷为养……”出自《素问·藏气法时论篇》。
济南适合放生的地点译文：
湖北放生最佳地点佛经上说：凡皮靴皮衣等皮制物皆不应著用。因为若著用皮制的衣物，等于每天与诸畜类相亲近。兽皮制品只是用在身外，尚且不可；何况吃畜生的肉，是等于移畜类进入身内。现今的人一生都欢喜以狗猪牛羊鹅鸭鱼鳖等为食，从来不觉得是不应该的。为什么呢？我们知道：凡饮食进入胃中，经过胃的初步消化，又由脾再进一步消化并吸收其营养成分，所剩的渣滓和无用液体则下移大小肠，最后排出体外。由脾吸收的水谷精华一部分供滋培脏腑的需要，一部分通过经脉运送至全身而增长肌肉。这样，如果是长期吃肉的人，全身就都成为狗猪牛羊鹅鸭鱼鳖的混合体了。父母所生的身体，现生便成为异类，来生就更不用说了。“五谷为养，五菜为充，五果为助。”这是《黄帝内经》中说的。人类有这么多食物，已够充足了，何必还要以肉为食呢？况且“人者，仁也。”既然是人，就应当怀有恻隐仁爱之心，不应该吃众生肉。
