一名首席营养专家认为，不吃肉可以减小患癌症、糖尿病、中风以及心脏病的风险，并且你仍可以从蔬菜中获得所需的全部蛋白质。
美国人的肉类摄入量比中国人高出80%，中国政府力图在2030年前能减少全国一半的肉类消耗量。但在美国，农业部（the Department of Agriculture）最近发布的膳食指南中并没有给出让人们少吃肉的建议。在这份人们期待已久的《2015-2020年美国居民膳食指南》中，有关蛋白质的来源只列出了肉类、鸡蛋和奶制品三项，并没有提到蔬菜、谷物或坚果同样能提供人体所需蛋白质。
斯坦福大学预防医学研究中心（Stanford Prevention Research Center）的兰德尔.斯塔福德教授（Randall Stafford）对指南中的这条建议表示强烈不满，他写了一封公开信，信中阐释了素食生活对健康的好处。
酸奶就够了！一名营养学家认为，农业部的最新膳食指南里关于蛋白质的说法是不准确的。他还说，我们应少吃肉，喝两杯酸奶就能补充人体日常所需蛋白质。
别再吃吉士堡了！斯坦福大学的兰德尔.斯塔福德教授认为吃肉会增加患病风险。
教授认为，其实两杯酸奶里就包含了你日常所需的全部蛋白质。“越来越多的证据表明，不含或者少量肉类摄入、以素食为主的饮食习惯对健康大有益处。”斯塔福德教授在他写给《美国医学会杂志》（JAMA）的信中说道：“肉类生产涉及一系列道义以及环境上的问题，我们或许应该重新审视肉制品消耗这一话题了。”
他补充道，这份膳食指南“没有给出一条常识性的建议，即美国人应该逐渐接受以植物为主的饮食结构”。
他认为素食饮食能将一个人患心脏病的几率减小29%，患癌症几率则减少18%。素食饮食还能减小糖尿病、中风的患病几率，控制血压水平。他在信中还写道，研究表明肉类的食用与身体变差是有直接关系的。
那么你该吃什么呢？
兰德尔.斯塔福德教授认为你或许应该这样吃：
早餐
别吃煎培根，喝两杯酸奶
午餐
别吃吉士堡，吃碗扁豆沙拉把
不管怎样，当下美国人每天摄入的蛋白质量远远超过了身体所需的量。
在一次Medicalxpress网的采访中，斯塔福德教授提出了对美国人饮食习惯的一些建议。
“以植物为主的饮食可以提供人体每日所需的蛋白质——40至50克。”
他还说：“两份扁豆，两杯酸奶或者一块4盎司的牛排就能提供一天所需蛋白质。
“关于人体所需的蛋白质量，人们往往被错误的信息误导了，有些人觉得自己应该摄入比实际所需量高出四五倍的蛋白质。”
教授认为，素食饮食唯一可能缺乏的营养物质就是维他命B12。想要获取足够的维他命B12，素食主义者们只需要吃一汤匙酵母或者一份豆腐，直接吃维生素片也可以。
他还认为减少肉类消耗量对地球和环境都有好处。“肉制品加工过程中，每一卡路里的肉都对应着一部分温室气体的排放，且排放量比种植同等营养价值的植物作物要多得多。”他对Medicalxpress网如是说。
“实际上，我们不仅可以食用自己种的玉米大豆等作物，也可以用这些作物喂养牲畜。”
斯塔福德教授认为，扁豆可以提供蛋白质，并且是相当健康的选择。
“基于多种原因，直接吃植物作物会有更高的营养传递效率。”
斯塔福德教授承认膳食指南中还是有不少好建议的，比如应减少每日脂肪摄入，指南中还提供了一些有关高纤维蔬菜的知识。
但教授还是认为，除非美国农业部直接告诉人们应该少吃肉，否则国民健康水平不会有真正的进步。
“虽然现如今消费者们被流行一时的健康饮食所吸引，但我认为美国人当下十分需要一个督促他们少吃肉的建议来引导他们。
“当前的饮食研究证据比以往任何时候都更充足有力。”
苏州放生鱼在哪买追寻河北保定雄安新区净业寺的前世今生
据考古证实：保定市安新县三台镇大寺坡有着将近5000年的历史，属于新石器时代，是仰韶文化的一部分。追溯到战国，三台亦是燕、赵边界的军事要地。据《城冢记》载：“燕赵分易水为界，筑三台城登降以耀武。”汉代赤眉也在此起兵，并增筑城池。三台城在汉、魏、晋是容城县治所驻地，按汉制，县署前设一“申明亭”作为“悬书读法”之所，镇中心申明亭村的村名就来源于此。我们沿历史的车辙，追溯大寺坡净业寺的前世今生。
古寺文化台城晚照
古时的三台是文人墨客的汇聚之地，元代著名的思想家、文学家刘因，号静修先生，一生安贫乐道，淡泊名利，在三台镇隐居授徒达25年之久，声名远播，元仁宗皇庆元年曾御赐扁额“静修书院”。明代礼部尚书刘恺题台城晚照诗曰：“雨霁台城草色青，杖藜闲步静修亭。半轮落日啣金镜，一带晚山横翠屏。白云未散依红树，新月出生睍紫冥。终古地灵人亦傑，英光夜夜烛台星。”昔日净业寺的“台城晚照”与“静修书院”同属于新安八景之内。
三宝加持古寺创生
净业寺坐落在保定市安新县三台镇大寺坡。据《侍郎濡阳吕雯记略》记载：净业寺始建于大德七年（1303）净照长老所建, 宣德六年(1431)僧福德同乡民张玘、陈善、张暠国、志刚建佛殿三楹与四大天王殿。景泰七年（1456）住持道润修东西僧房十间。成化五年（1469）僧戒端借张福、马昇、李昇建祖师二堂构房五楹为方丈增置田土垣墙圃园鐘鼓炉磬焕然改观矣。
断壁残垣碑文寻根
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《太仓周南诗》 “殿壁曾题第一台，苍槐老桧吼风雷，僧房萧寂惟啼鸟，那见昙花历劫开”。历经时代的变迁，净业寺由昔日的俨若祈园变得断壁残垣，一座占地103亩的古刹从此销声匿迹。经过土改和公社化运动，寺院拥有的土地也早就荡然无存。镇政府卫生院学校银行占据了殿堂的遗迹。我们只能从残留的碑文中找寻净业寺古时的记忆。据《乾隆新安志》记载：净业寺在三台村，城西十八里，即古三台城遗址。台势高耸云烟四合柏影参天槐阴铺地俨若祈园。邑令李公梦麟修方丈两亭。尹公从教修寺前两坊，东曰“三台名勝”，西曰“四境乐土”。
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改革开放古寺涅槃
改革开放初期，党的宗教政策的落实，净业寺被批准恢复，占地面积10亩。真修法师应众信士之邀驻锡三台主持净业寺的修复工作。当时的寺院遗址满是杂草丛生，破砖破瓦遍地。真修法师带领僧众及十方檀越，发心发愿历尽千辛万苦克服种种困难，众缘和合一座殿堂庄严，梵音环绕的丛林道场又一次重生。净业寺恢复了弘扬佛法精神财富的功能，信教居士遍布北京、天津、石家庄、保定及周边各市，也有内蒙、广州、安徽及东北三省的善信慕名而来。
佛光普照不忘初心
“法不孤起，仗境方生；道不虚行，遇缘则应。”党中央国务院发布建设雄安新区之指示，雄才大略，令人欢欣鼓舞。随着雄安新区的建立，净业寺本着“净化社会，净化人心，爱国爱教”的宗旨，积极开展宗教工作法治化建设，大力弘扬佛教传统文化，为雄安新区的建设贡献佛教界力量。上报四重恩，下济三涂苦。净业寺所在的安新县亦属新区，生活在新区境内的佛门众弟子感到无比的荣耀，愿发菩提心，尽此一报身。
