小口品香草果汁
许多人对素食没什么概念，那不如将一切都交给店里设计好的套餐。一套“心慈口善”套餐，适合10人享用，已包括十二个菜，两款饮品和一款点心。
广东人习惯吃饭前先喝汤，但这里的特色，是吃饭前先喝果汁。果汁不以玻璃杯装，而是用比功夫茶杯略大的杯子，适合小口啜饮，细细品味果汁的酸香。这里对食物搭配颇有讲究，一杯香草果汁，也要选用时令的水果来制作，现在喝到的是以苹果、菠萝等五种适季水果的果肉和纯果汁制作而成的，无添加水分，每一啖，都是真正的水果味。
另一讲究，是店里甚至会将水果分为鲜果和干果，认为鲜果富含维生素，尤其是维生素C，同时还含较多无机盐和微量元素，而干果所含的脂肪绝大部分都是不饱和脂肪酸，两者搭配，营养更佳。鲜果用来做果汁，干果则用来做花果茶。杯中的茶，汤色清亮微黄，一朵玫瑰花干，浮于茶上。味甜香，散发着芬芳。玫瑰茶、茉莉花的香，还有提子干、蔓越莓干、山楂干等的酸甜，融合调和成这杯花果茶的味道。
汤，还是有的。名叫容光焕发，你想也想不到，这其实是一盅黑虎掌虫草花炖黄精。黑虎掌矜贵，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢；而黄精则有补脾，润肺生津的作用。所以这盅乌黑菌味香浓的炖汤，也颇适合夏天饮用。处处透禅意
饭市时间，一楼的万物生素味馆，总是人头涌涌，因为这里的素食自助餐颇受欢迎。简洁但用心的装修，三十多元的价格，这里的确比坊间的许多素食自助餐厅要舒服高雅。拾级而上，踏进二楼的空间，又是另一番景象，处处透着东方的设计韵味，令楼下的烦嚣顿消，窗外的艳阳渐凉：干枯的莲蓬和树枝，插在小巧的花瓶上，虬枝向外伸展，似藏着一股生长的力量；11间房，都以节气来命名，而且每一间的装修都各不相同，但都在质朴的餐具、素雅的绘画和桌上的插花之间，透着如清泉般的安宁禅意。坐在这里享用一顿精致的素食，全然没有碰杯喝酒的兴致，只有举杯品茗的心情。
菜名有意思需思考领悟
武汉寺庙放生餐单上，漂亮得需要人思考领悟的菜名很多，例如点题之作心慈口善，是炸鲜冬菇；苦尽甘来，是黑椒酸菜炒凉瓜；经书万卷，是以红枣、巴旦果、核桃、松子做成的寿司；佛手素语呢，则是有点类似于日本料理中的卷物，不过其外皮是炸过的腐皮，里面再以紫菜，包着淮山、虫草花等，口感酥脆，但味道清淡，以果汁调味，比较清香；心太软，不是我们所熟悉的西点巧克力心太软，而是中式甜点红枣糯米，粒粒饱满的红枣，去核后釀入糯米，先蒸熟，再经过烹调，浇上桂花糖，垫上青豆，红红绿绿间，透着中式的软糯和甜蜜幽香；丰衣足食以为是五谷杂粮的菜式，没想到是南瓜汁煮胜瓜、竹荪和杏鲍菇；一生无量是炒饭，内有黑米、松子、野米、豆腐卜等材料，浇一点厨邦酱油下去调味，炒香，尽管是素食，没半点油荤，但因为材料的丰富和搭配讲究，加上厨邦酱油的鲜香，令这碟炒饭，口感味道都极为丰富，以为斋寡，却是清而不寡。经由大豆发酵酿制，放在江边晒太阳晒足180天的厨邦酱油，其天然的氨基酸液态氮所具有的鲜味，为素菜添了丰富的味道。
戒五辛不戒辣
不要总以为素食馆戒五辛，即五种有辛味之蔬菜，例如常见的蒜、葱、韭菜等，所以素菜会寡淡，其实素菜的味道可以很多样，而且不戒辣，所以在万物生，辣的菜式，也有不少。糖醋萝卜，微微的辣味，打开了食客的味蕾；宫保豆腐，一看菜名，就知道做法如宫宝鸡丁，味道也是香辣，只是鸡丁换成了豆腐；碧绿的素饺，我本以为是素雅之作，没想到以加入了菠菜汁的饺子皮下包着的，是鲜蔬、豆腐素肉，以及辣椒，所以就连它，也是香辣之物。
素由心生丨素食心路：一位80后大学生是如何成为素食者的经过长时间的考虑、尝试、查阅各种资料，我想，成为素食者的时候该到了。由以荤食为主的饮食过渡到素食，经历了漫长的四年，我的整个大学时光。
大一时为了减轻体重，我将荤食的食用频率降低到每周三至四次，那是段美好的时光，美好的开始。我不仅减轻了十五公斤体重，而且能从这种节制的饮食中获得轻松幸福的感觉。这种感觉对于我来说是非常陌生的，至少从未从食物中获得过，因为在那之前我从未考虑过节制饮食，大量温暖的食物是我悲伤时最好的慰藉。高考完时我的体重是146斤，这一点都不奇怪。我想，一个饮食行为不良的人，他的内心一定有一些需要医治的伤口，即使他表面看起来很快乐。
大三的上学期，我进行了两个月的实习。很不幸，在那段时间里，食物再一次成为我发泄情绪的对象。内心压抑数年的伤口再次发炎，虽然表面上是因为当时发生的事情，但现在我明白并非如此。那只能算导火线而已。
在两个月中我迅速的增加了体重，实习完毕就是新年，一段可以不停吃东西的日子。新年过完后，我看起来又和过去一样了。购买衣服再次成为困难的事情。商场的导购员基本上是无视我的，因为她们很清楚在我这里没有生意可做。
后来，经历了很多，我放弃了素食，但是日子一天天过去，我很清楚的看到很多问题又回来了，最显著的是皮肤变得油腻并且重新开始长痘痘。这个变化让我第一次真正的考虑从此成为一个素食者，为了我自己的身体着想。
这时候开始，我浏览了很多素食方面的网站资料，看到的一切让我非常震惊。动物在农场里受到的不人道对待以及屠宰的过程，让我回想起在菜市场里的不愉快回忆，并且比那要恐怖很多很多。
放生鸽子的方法在我每天根据自己意愿愉快生活的同时，无数农场动物正在艰难的生存，毫无尊严与自由，等待着最痛苦那一刻的到来。哦不，也许那对它们来说算是个解脱，虽然过程极为残忍漫长。每天要解决如此多的动物，屠宰场的工作人员是无法照顾到它们的感受的。
除此之外，大量事实证明人类的身体适合素食而非荤食。即使吃动物性食物，也一定要保持在很小的比例才行。我想，当“食品工业”一词诞生之时，人类的自我毁灭之旅便启程了。
一切媒体都在渲染那些加了无数色素、味素、防腐剂的东西有多么美味时尚，我们这一代人，恐怕很难再品尝到食物的真味了，这无疑是一种极大的悲哀。在我们当中有多少人知道，要加入多少调味料才能使食物像饭店里的那样可口呢？长期吃外食的人很难对家制的食物感到有兴趣，因为他们的味蕾已经被过多的调料弄坏了。
欲望的阀门一旦打开便很难再关上，只能越开越大。也许很多人不知道，以荤食为主的饮食还会导致环境问题更为严重。生产动物性食物的代价是极其高昂的，而这个世界上还有很多人挣扎在温饱线以下。还好现在已经有越来越多的人意识到了这一点，我只希望人类在灭亡之前还能得到悔改的机会。
在有这么多的原因支撑我吃素后，唯一的困扰就是如何与不吃素的人们相处。至少目前我还没有看到身边有谁吃素。
我该如何告诉他们我吃素？他们会不会因此感到不舒服并且疏远我？家里人为我担心怎么办呢？人们会觉得我很伪善吗？我想总不能因为吃素而避免参加一切聚会吧？前些日子要去西昌，我就想，等回来再开始吃素吧！然而我马上想到，这样也许这一辈子都不会开始吃素了，因为总会有这样那样的原因不能自己做饭。如果我不试图解决这个问题，成为素食者将会很艰难。
幸好这时我看到了一份素食者创办的网络杂志，那份杂志每期都有专栏探讨作为一个素食者如何在社会中生活以及与其他人相处的问题，这让我有勇气做出成为素食者的决定。我必须声明的是，我并不认为不吃素的人就是残忍冷血的。
人们只是很少去想这个问题而已，毕竟在当今社会，吃素才是稀奇。如果他们有机会看到真相并且去思考，事情或许会变得不同，因为许多素食者就是这样转变的。
同时我也感到自己有责任做一个合格的素食者，并且打理好自己的生活，当人们看到素食的益处确实的发生在我身上时，他们或许也会考虑做出一些改变吧。不过在那之前，能够得到大家的理解便足够让我满足了。
我很高兴能够做出素食的决定。一个素食者一年可以从屠刀下拯救出200只左右的动物呢。现在我可以坦然的面对动物了，因为我不再吃它们。
放生是三种布施实际上，排除了荤食类，我依然有着丰富的选择，每天可供食用的食物种类包括：蔬菜、海藻、菌类、瓜类、水果、谷物、坚果、等等。素食者的饮食并不是单调或难以下咽的。我无需放弃烹饪的爱好，也无需担心热量过剩。
也许将来我会为了某个原因放弃，但我现在想不出有什么原因让我那样做。我现在吃素，以此功德愿我以后生生世世不要吃荤。如果我做了动物，也要做一个草食动物。这样即使下一世堕落为旁生也不会吃荤，既不会伤害他人、也不会伤害自己。
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