当我们的食物到达时，他热情地给了我一口鱿鱼面食。我随便拒绝了，回到了我的cacio e pepe。在关系中似乎很早就提出我是一个素食主义者，我不想做出一件事情。我已经吃了很久，不知道那些不是素食主义者的人不喜欢听。另外，没有什么意义可以让人对自己正在吃的东西感到不舒服 - 特别是当说某人是一个非常帅气，有趣，聪明，有根基的人，我有很多的乐趣。
多年来，我发现当我告诉人们，我是一个素食者，他们或者A）让我很开心，或者B）觉得我们在吃肉的时候判断他们（我不是！）我不知道Hugh是否属于这两个类别之一。幸运的是，他没有。当我在第二个日期告诉他，这是我想的，延长我们的第一个，因为它是，呃，第二天早上吃早饭...他耸了耸肩，回到了他的鸡蛋。
但休，是例外。近10年后，我是素食主义者，即使我住在洛杉矶（无大豆，无果肉，无神圣的饮食资本世界），我仍然对这些问题和评论感到惊讶得到。但是，我不应该是。我一直听到他的声音。
你甚至吃什么
我们每天吃的很多食物都是素食主义者，甚至素食主义者。沙拉，意大利面食，格兰诺拉麦片，您最喜欢的中国菜的一半菜单。放弃肉之后，我甚至没有想过 - 或者想到了。
当我12岁时，我决定 - 有点突然 - 成为一名素食主义者，在阅读“ 滚石之道”后，霍华德·琼斯（Howard Jones）（事情只能更好！）是一个。我喜欢那首歌 我在早餐时告诉我父母，但晚上吃晚饭，我已经忘记了我的新生活方式，当我啃了一块牛排，而我的整个家庭盯着我，等着我记住。几年后，作为一个青少年，我变成了一个真正的素食者。我只是不想吃动物。对于对我很重要的事情（而不是霍华德·琼斯），决定坚持下去。我喜欢每次吃饭的感觉，我在做出选择，我没有参加一个伤害动物的行业。它成了我的一部分。
上海去哪里放生比较好我很惊讶地看到其他人的强烈反应。就在几年前，我有一个老板，实际上让我很开心 - 告诉我，我不知道我失踪了什么。你是否认为这是什么？
感恩节怎么样？
©由Refinery29 Inc.提供 Refinery29这是“甚至吃什么”的受欢迎的推论？我得到它 - 如何在没有火鸡的情况下有圣诞节？但整个圣诞节火鸡的东西都是生产的。但是我知道这是非常深刻的。不过，我对这个答案总是一样的，“过来吃饭吧！”
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我决定表达我的素食主义（现在是素食主义）的最好方法是喂养我喜欢的美食。
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我们约会了几个月后，我邀请了休·圣诞节。原来他没有真正的意见，我是一个素食者。他尊重我的选择，但不是为了他。在晚饭时，他有两个冬季壁烤宽面条的帮助，我母亲的馅，烤布鲁塞尔豆芽和多个馅饼。
不久之后，他邀请我和家人在路易斯安那度过假期。他的妈妈几个星期前给我发了电子邮件，告诉我，她遇到儿子的新女朋友多么兴奋，并且为我计划了大量的素食课程。
我很感动，也印象深刻。对于休的家人来说，在餐桌上有人不吃肉是新鲜事。他们让我很受欢迎，而不是判断我或恐慌。
如果我点牛排，会不高兴？
©由Refinery29 Inc.提供 Refinery29我知道询问来自一个考虑的地方，但是如果你吃的话我不会照顾。嗯，我在乎 一点。如果我真的很诚实，我希望你不会。但我不认罪你 当我吃完素食以前，我是一位素食主义者，每次见到素食主义者时，我都会睁开眼睛，想起“再来一次”，当他们开始谈论坚果奶和动物的痛苦时。（虽然，你尝试过 超级肉吗？）
但你在哪里得到你的蛋白质？
我喜欢这个，因为它是复古。喜欢猫眼镜。我们不是过去吗 再次，我会把你转交给碧昂丝。
他们有一个伟大的蔬菜板在这里！
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我不能放弃奶酪
©由Refinery29 Inc.提供 Refinery29是的，我明白了。我以前是一样的。我喜欢奶酪 但是我想看看能否做到这一点。这是一个挑战 - 就像一只手绑在我背后的烹饪一样。我可以不用牛奶，黄油和鸡蛋烤吗？（是！）
休纯素
这是个大问题。现在我们已经结婚了，现在我是素食主义者，人们总是问我休假是否素食，好像是一些巨大的，潜在的关系交易者，如宗教信仰，还是没有孩子我已经想出了，btw）。我发现并不是所有事情都需要提前解决，婚姻是如此之多，而是一起想出来。
当我们还在约会的时候，Hugh开始自己研究。他建议我们一起观看食品公司，几个月后，他拿起我的“吃动物”一文，在睡觉之前开始阅读。不久之后，他开始了转机。
©由Refinery29 Inc.提供 Refinery29他用杏仁牛奶来喝咖啡。他在周末为我们烧烤素食汉堡。最好的部分？他没有为我做这件事。这是他的选择。
最近，休的爸爸给我发了电子邮件，要求提供素食三明治的想法。他很好奇，想试一试。我很激动 我给他发了简单的食谱，他每个人都报了回来。现在他几乎完全是素食主义者，尽管他坦白地承认，他仍然感恩节吃火鸡。他是80.他会做任何他想要的地狱。
谁在乎？也许严格的标签使事情变得更复杂。现在，休·轻轻地挑逗我拥有皮包 - 我慢慢地摆脱了他们。在我的朋友的卡拉OK生日聚会上喝了两个马提尼酒后，我打了这个皮带凉鞋和上个月，我开始把蛋糕放进我的嘴里，不问先是用乳制品。但其余的时间我是素食主义者。我做得最好，我可以
国外的素食风１、素食已成风气，定义因人而异
多伦多素食者协会估计，加拿大约有4%的人自称为素食者，不过对“素食”的定义因人而异。该协会说，有些人认为只要避讳红肉（牛羊肉等）就算素食，因此偶尔吃吃白肉（鸡肉、鱼类等）的“素食”主义者大有人在。
不过该协会指出，它的会员5年来增加了一倍，多伦多地区的素食餐厅或至少标榜不提供肉类菜单的餐厅，“最近就开始了好几十家”，显示吃素的风气已获得市场响应。多伦多天虹体育馆附近的热狗店开始卖没有肉的德国腊肠，麦当劳也早就开始出售够当一餐的大盘生菜沙拉。
英国所做的调查比加拿大更深入些，一项调查显示：1984年时，全体英国人当中有2.1%吃素；到了1993年，这个比例已经倍增为4.3%。
美国的调查也显示差不多的比例和趋势，不过和加拿大的素食者一样，有些只避吃红肉的人也把自己列为素食者。
由于佛教徒在这3个英语语系国家占极小比例，因此可知加、美、英3国的素食人口不是因为宗教因素，而是出于健康意识。
摘自《参考消息》1991.01.10七版
２、1999年2月英国素食者最新统计资料
英国的素食者比以往任何时候都要多，并且正以惊人的速率增长。最早的统计资料显示，1945年素食者人数为10万。（政府定量配给统计资料）
15－34岁年龄段中，11%为素食者。过去10年中，英国素食者数量增加了2倍，平均每周5千人。每周增加1万3千人不吃红肉。总人口中有接近一半（46%）声称，他们已减少食肉量。（GALLUP1997）
成为素食者的人中间，44%是基于道德原因（关心动物），22%是健康原因，9%食物恐慌。（NOP1997.5）
1998年英国素食者数量估计为4百万，占总人口的7%。82%的人想成为素食者，数量还将继续增长。（NOP1998）
1/6的英国人是素食者或正考虑成为素食者。英国饮食趋势中， 素食主义成长最快。（MINTEL）
目前，英国素食食品市场已达到每年111亿英镑以上。以这样的速率增长，到2030年我们全体都将成为素食者。（*MPO/GALLUP/MINTEL均为中立的民意/市场调查机构）。
——英国素食者协会
３、肉食过患多，素食成风尚
肉食可以说是最不经济而又低效的食物，一磅肉类蛋白质是同等重量的植物蛋白价格的20倍。我们所吃的肉，其中只有10%蛋白质和卡路里被吸收，其余的90%都被排泄出去。过多的肉食会使人体缺乏食物纤维，容易导致血浆胆固醇增加引起动脉硬化、脑血栓、心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等“现代文明病”；也会损害人体循环系统，增加肾脏负担；同时肉食中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品对于肉类摄取者是潜在的污染毒害，而且重荤轻素的饮食习惯使人体缺少以蔬果为中心的还原性食物，降低人体免疫力，并易导致肠癌、肥胖、痔疮、高血压、冠心病及下肢静脉曲张等疾病产生。
近年来，素食开始风行全世界。在香港、台湾等地区，素食店如雨后春笋，其中在香港，200多家素食馆生意兴隆。据调查，越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。意大利这个只有5700多万人口的国家竟有150万素食主。
在美国有超过1200万人选择终身茹素，仅在德州，就有将近10个民间 素食团体相继成立；有的乡镇不准荤食进入。其它也有不少人已减少肉类的摄取量，多摄取蔬果，少吃高脂肪食物，以改善自己的饮食。
近年来，德国人掀起了吃素的热潮，其中以豆类制品为主，用麦粉和粟煮成的稀饭，也被列为热门素食之列。这类清淡的食物，被德国人冠上“健康餐”的美名，而广泛地流行。如今即使汉堡包，甚至也以豆腐蔬菜作馅。
４、 意大利：吃素的多了
意大利人爱吃肉，具有地中海特色的意大利菜离不开肉，但是越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。
据调查，意大利这个只有5700多万人口的国家竟有150万素食主义者，其中北部和中部的素食者比例居高，如米兰的首府隆巴迪区占18%，罗马所在的拉齐奥区占15%。素食主义者提出，“人的肌体最适合素食”，“绿色食品是未来的选择”。许多名人都是素食者，意大利的著名女作家达恰?马拉伊尼、著名女演员奥尔奈拉?穆蒂等也是素食者。
从营养角度来说，不吃肉，也不吃鱼，光吃素食，是否能满足人的肌体需要呢？意大利食品专家协会主席米凯列?卡卢巴教授说，他并不相信人类会摧毁大自然，但是如果某个人出于身体或精神方面的原因不吃某种食品，那么营养学家应当考虑并帮助他改变其食品结构。但目前提倡绿色食品也是有好处的，因为近些年来工业发达国家中肉的消费增加得太快，需要寻求新的膳食平衡。卡卢巴教授强调，需注意不要过分走向反面，饭桌上的绝对化对身体健康总是一种危险，任何食品都不是十全十美的，从素食中几乎可以摄取人所需的一切，但要注意保持膳食中的平衡。
５、泰国人时兴素食
目前，泰国人兴起了一股“吃素热”，健康意识的提高使他们开始改变以往学洋人多吃肉的行为，而倾向于素食 。另外，在泰国这个佛教国度，吃素也符合不杀生这一宗教教义。
几年前，在大城市尤其是首都曼谷的素食店寥寥可数。只有到了每年10月份的吃斋节期间才会出现较多临时性的素食店。现在的泰国人，包括老人、家庭主妇、工薪阶层甚至是年轻人对食物的选择日趋谨慎。1999年新年期间，许多泰国人以 素食作为礼物赠送亲友。
