喜欢意大利食品。也许马可波罗真的从中国带回了一两手绝着，只要不放太多奶酪(Cheese)，意大利餐非常可口，并且经济实惠。位居地中海，意大利盛产橄榄油(OliveOil)，葡萄酒，和奶酪；几百年前从中南美洲引进的咖啡和蕃茄更加丰富了人们的饮食。意大利人似乎特别喜欢面食：披萨(Pizza)，意大利面条(Pasta)，和面包种类繁多。用简单的原料，意大利人创造出丰富多彩的饮食文化。
意大利餐馆的bruschetta非常诱人：把切成半英寸厚的面包片放在碳火或者烤箱里高温烤成金黄色，用开边的蒜均匀地擦一遍，涂上橄榄油，撒盐和胡椒粉，再铺满蕃茄碎。
金黄的面包片衬衫着鲜红的蕃茄，令人赏心悦目。如果喜欢，可以撒一些现磨的奶酪粉(ParmesanCheese)，和绿色的香料碎，象罗勒(Basil)，欧芹(Parsley)等等。
这道点心对材料的要求非常严格：新鲜的法国或者意大利面包，一种叫romatomato的小圆蕃茄，和最高级的橄榄油(ExtraVirginOliveOil)。这些用料在质地和味道上的对比很鲜明：温和醇滑的橄榄油调节了干硬的面包，水灵微酸的蕃茄带来田野的清新，尖锐的蒜味冲淡了碳烤的焦香。如果加奶酪粉，更增加一份浓烈的乳香。吃起来，人的每一道味觉都被猛烈地冲击到了。
在高级西餐馆，Bruschetta是作为开胃点心来供应的。一般人也可以在家里做；意大利人介绍最好是烤肉(BBQ)时放在碳火上烧。Bruschetta伴咖啡也是不错的。我喜欢《罗马假日》里AudreyHepburn扮演的公主无拘无束地在罗马街头漫游的镜头。如果有一天，我坐在古罗马角斗场旁边的露天咖啡馆，一边品尝酥香的bruschetta和浓烈苦涩的咖啡，一边悠闲地欣赏川流的人群，该是多么遐意啊！
浓浓异域风情的素食美味普罗旺斯炖菜 普罗旺斯炖菜是法国东南部居民的家常菜， 原本是当地农民把现采的蔬菜煮成一锅的即兴料理。随着时间推演和多方改良，现在已经成为一道非常具有代表性的法国名菜，也因动画片《料理鼠王》而广为人知。
丰富的色彩让人一看到这菜，就能感受到满满的活力，纯素食材虽只搭配海盐和黑胡椒，却把蔬菜的新鲜表现得淋漓尽致。配面包或米饭都是不错的选择哦！
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——《孔老师教做菜 · 普罗旺斯炖菜》
- 食材 -
【主材】
西红柿......2个
西葫芦......半根
天津海河放生时间表茄子......半根
胡萝卜......半根
洋葱......半个
【调料】
放生鱼一天什么时辰最好
橄榄油......10克
黑胡椒......少许
海盐......少许
- 步骤 -
①西红柿洗净后取1个切大块，另1个切片；洋葱、茄子、西葫芦、胡萝卜切片。
②将西红柿块和洋葱片倒入破壁机中打碎成泥状。
③小奶锅中倒入适量橄榄油，烧至7成热后倒入打碎的西红柿和洋葱泥，搅拌均匀后撒海盐和黑胡椒。（海盐颗粒较粗，多用于西式料理）
青岛放生什么鱼④煮至酱汁粘稠（约15分钟）即可出锅。
⑤取圆形烤盘倒入酱汁，再将切片的食材沿烤盘一周堆叠摆放。
⑥均匀撒上海盐和黑胡椒，再刷上少许橄榄油。
⑦温度200度，时间5-10分钟预热烤箱。预热结束后将烤盘盖上锡纸后放置烤箱中层，温度200度，时间20分钟。
⑧烤制结束后取出即可食用。
