大米是日本人三餐不离的家常食物，但有种大米却像“阳春白雪”一样，被日本人赋予了许多美称：“白雪米”、“世界米王”、“不用配菜的米饭”、“天价大米”等，这就是产自川端康成《雪国》原型地新潟县的“越光米”。
新潟县 “越光米”价格是普通大米的3倍以上，达到每公斤1000日元，在日本，普通大米价格约为每公斤300日元(100日元约合7.5元人民币)。
日本人评判大米的好吃与否，主要看甜度和粘度两项指标，而“越光米”在这两项指标中都遥遥领先。
日本战国时期曾以大米作为货币，所以当时统治新潟县的著名武将上杉谦信鼓励当地居民大力开垦，发家致富。
“越光米”虽然美味，但水稻品种本身的抗倒伏性和抗病性不强，所以产量只是普通大米的2/3，这大概也是“越光米”价格高的原因之一。
“越光米”备受追求高生活品质人士的追捧，而高档的寿司店在宣传时也一定要标明自己的料理用的是“越光米”。
现在许多家庭为了追求更好的口感，专门买来“糙米处理机”，在家中把现成的糙米“细化”，据说这样当场处理的大米会更好吃。
在日本，八十八岁的高龄老人也被称为“米寿”。而在传统的日本人家里，每天清早女主人必定在神龛上供上一杯清水和一碗米饭。
日本农业资源紧缺，是世界上主要的农产品进口国之一，走进日本的超市，可以看到形形色色的进口食材，比如从美国进口的甜橙，从韩国进口的胡萝卜等等。不过有一样东西在日本是基本上看不到外国货的，那就是大米。日本在保证国民需求的同时还将日本大米推销到世界各地。
一心愿生西方极乐世界
舍天界入净土
慧光大师是南朝时齐国人，住在洛阳。他曾经撰述华严、涅槃、十地等经的注解，诠释的非常好。
有一次，他生了病，看见天界的大众来迎接他，慧光说：“我的本愿是想到西方极乐世界去！”天众便隐去了。过了一会儿，就看见净土的化佛遍满虚空，慧光说：“惟愿我佛慈悲摄受，能让我得偿宿愿！”才一弹指的功夫，慧光大师便坐化了。
古时圣哲曾说过：“天多欲乐，兼有女人，非解脱处。”又说：“假饶修到非非想，不若西方归去来。”这便是赞叹净土的殊胜，正是所谓的“上品即登彼岸，下生犹胜天宫”，天界再好，最后总免不了还要轮回，万一福报享尽，流落三途，不知哪年哪月才能再得人身，再遇佛法，再修持得证，后果简直不堪设想；而即使西方的下品下生却能永不退转，次第成就，毕竟成佛。慧光大师于临命终时，正念分明，信愿坚固，可谓明智而勇敢。
（录自佛祖统纪、净土圣贤录上册）
从神道入净土
吴辰泗先生，法名德畅，是福建省南安县人。
他家境贫穷，小时父亲就过世了，因此随他哥哥到南洋去经商。他事奉母亲非常孝顺，每两年一定要回国探望老人家。后来他接母亲去南洋，由于母亲不习惯侨居，所以只好让她回福建，他随侍在母亲身旁，母亲生了病，他亲自帮他梳洗。
起初他不认识佛，每天诵念关圣帝君的明圣经。但他心地很善良，凡是矜孤养老、恤寡怜贫、施医济药、修桥造路、施棺放生，以及兴建农田水利、义冢等事，他无有尽力帮忙。有时他独力捐资，有时与人一起做。
民国十六年，他五十岁，他发解脱生死轮回的心，结束国内外的商行，开始吃长素奉佛。归依了印光大师，专修净业，每天念佛数万声，十几年来未尝间断。他也景仰虚云和弘一大师等，竭尽自己的能力，承事供养，而自己却过着布衣蔬食的俭朴生活。
民国二十九的七月二十九日，他稍感不适。九月十九日，忽然把杂务和后事交待家眷。因此身心世界没有任何挂碍，只有一心念佛求生西方而已。
二十五日，他坚决拒绝食物和汤药，并且说：“往生西方的日期近了，饮食反而增加不净！”
二十七日夜晚，他忽然大声说：“刚才我亲见阿弥陀佛，一定能往西方！”
家人问他什么时候，他只回答：“明天！”并伸出三根手指。他的妻妾和儿媳都梦见庄严的西方三圣。
二十八日，他吩咐家人帮他沐浴披衣。下午三点，他在数百位莲友的助念声中，盘腿坐化，相貌十分庄严，享年六十二岁。
次日清晨五点，他的头顶仍然微微温热。莲友们分班助念七昼夜，到十月四日举行火化后他的牙齿全部完整，宛如玉石那么皎洁。
（弘化月刊第四十四期）
从儒学归净土
施彦士先生是江苏省崇明县人。
他幼年饱读诗书，长大后以教书为业。他二十七岁时，生了一场大病，差一点死去，断气了一日一夜，忽然又醒了。他告诉家人说：“刚才我到了一个地方，非常黑暗，有两个人命令我进入，听到里面发出声音说：‘施彦士尚未到数，可以赶快回去！’于是我就再度醒了。”
这件事情过后，他感到人命无常，因此放弃儒学归依佛教，努力劝化大众，印赠佛书，积极弘法，信的人也逐渐增多。
他不但勤于弘法，而且更勤于念佛。每天早晚功课，寒暑无间。由于他的原配夫人很早过世，家道小康，一切琐事都亲自做，尤其喜欢放生，每年救活的物命数以万计。
他有一位同乡——董国良居士，非常勤于修持净土法门，持戒精严，在民国三十二月腊月往生的前一天，断气以后又活醒过来，说：“我已经到极乐世界，看到自己的莲位，施彦士也有莲位，但比我的品位高！”这件事当时曾经传为美谈。
民国三十三年三月二十八日，施居士神气清爽，谈笑自若，时常请人念佛，自己也随着大家念佛。他吩咐往生后要穿僧衣，示现僧相，说完就吉祥卧而逝，享年七十多岁。
往生后他全身冷透，只有头顶温暖。他端坐缸内，骨节柔软，肤色栩栩如生。
道教放生鱼前要说些什么
（弘化月刊第三十九期）
苏州放生鱼地点大全从仙道入净土
清朝有一位居士，名范元礼，字用和，是钱塘地方的人。他从小就学习儒家的经典，而且身体力行。他事奉父母非常孝顺，当他父母生病的时候，都曾经割取臂肉和著药物来治好他父母的病。
当他正年壮时，双亲先后过世，妻子也死了，元礼居士感慨万千，毅然了却俗务，修习仙道十多年，颇有成绩。后来阅读莲宗第八代祖师莲池大师的著作，心有所领会，放弃学仙，便受三皈五戒，正式成为一名佛门弟子，守戒严谨，意志坚定，乃至由兽毛蚕丝所做成的衣物，也不用来穿在身上，把从前所学的仙道全部舍弃，一心专修净土。喜欢做善事，布施、放生、扶济贫困，不因疲劳而松懈善心。遇有贫困有难者，或是出家僧众，都能尽心供养无缺。不久，他闭关潜修，念佛百日，在止静休息时，从前修仙境界忽然现前，感觉空中有一股气，慢慢地从口，鼻直贯而入，一直达到丹田的位置，跟自己的元气和合为一，非常舒服，非常轻安，几乎无法以言语来形容。不久，有约数寸长的婴儿从头项而出，在面前飘来飘去、晃来晃去，经过一个时辰左右，仍然由头顶进入他的身体。
从那时候开始，每到了极度安宁以致忘念时，常常有婴儿进进出出就跟前面所说的一样。
刚开始非常欢喜，后来一想：“这岂不就是如同楞严经上所提到五十种阴魔其中的一种吗？我如果执着在这个认为它是神奇的感应，将遭受邪魔的侵害，我念佛只是一心归命净土，极乐世界的圣境不现前，却执着别的境界，岂不辜负了这次闭关的用心？”才一察觉，立刻提起正念时，婴儿便不再从头顶出去了。
由于此次的净修，对于“万法唯心造”的道理，有很深的体悟，对于念佛的信力、行力、愿力，更加精纯而恳切。常常告诉人：“我这一次闭关便遭遇有生以来最险的难关，稍不省察觉悟，便堕入旁门左道，所以修行不可不小心。”
后来往生时，他匆匆结束许多俗务，暗示子女告别亲友，便念佛而坐逝，临入殓时，头顶还温温的，享年六十三岁。
（染香续集）
从基督入净土
杨妈妈是贵州三穗县人。
她从小就成为镇远杨家童的寄养媳妇。十七岁时，与杨维新先生结婚。十九岁时，因为难产，非常痛苦而昏迷，梦见自己跪在佛前，祈求生下贵子。承蒙白衣观音，送一个孩子放在她怀抱，又用甘露水灌入她的口中，忽然觉得身心清凉而醒过来，孩子已经呱呱堕地了。
这个时候，她才知道自己已经昏死一日一夜，幸好公婆信佛，祈求观音菩萨赐大悲水，保佑媳妇母子平安，愿婆媳两人长斋拜佛，以报佛恩。大悲水一灌进口中，她就醒了，从此以后，她就长斋念佛。不久，她先生入学拔贡生而早逝，公婆先后过世，儿子也出外求学而后从军抗战，家中只剩下她和丫鬟罗蓉蓉，每天念珠不断手，佛号不离口，早晚课寒暑无间。她活到九十几岁，白发转青，牙齿掉落，又再长出新的。
民国三十四年八月，抗日战争胜利。她儿子扬少新，已荣升司令官，衣锦还乡，率领外国妻人刁斯皮，两位孩子戎戎和球球，两位女儿梅枯和梅娘，以及洋女婿奚不得牧师等回来团聚。当时只有她儿子随母吃素念佛，其他人都信基督教，他们都认为杨母是魔鬼。次年，孙女梅枯和孙女婿奚不得牧师在镇远建立悔心怖教所，宣传基督教义，吸引了许多信众。
长孙戎戎，去湖南求学没有成功，因为结交一些坏朋友而染上恶习，病危送到医院诊疗，护士施惠人代求观世音菩萨慈悲垂佑而很快痊愈，因为被护士小姐照顾和救命之恩所感化说服而改信佛教，在民国三十六年二月十九日，向弥勒寺超凡和尚祈求受三归依和五戒，法名了缘，腊月初日，娶护士小姐施惠人为妻。
梅枯因为夫婿奚不得牧师车祸逝世，伤心欲绝，也被惠人劝化而信佛，于民国三十七年二月十九日归依镇远西天寺不空老和尚，将悔心布教所改造为悔心居士林。六月十九日举行落成及西方三圣像开光典礼，同时也启建护国息灾法会三天。通知教友欢迎各界参加，诸老和尚主持，并请祖母杨夫人为居士林林长，杨夫人在法会中精进念佛不辍，十九日下午举行演说，杨夫人登台说：“第一，我要往生极乐世界，现在将居士林交给戎戎负责。第二，我劝大家要念佛求生西方，修行方法并没有什么技巧，只要日夜不停地念下去，工夫到家，决定往生。第三，我现在预先告诉诸位，我快要往生了，希望在座大德都可以亲自看见，以做为念佛的榜样，增加信心和愿力！”
到了二十一日法会圆满，有一千多人归依。杨母登台对大家微笑地说：“我早已提倡青年信佛和佛化家庭。你们这些青年，现在都已归依三宝，我家也是佛化家庭，这是我的孙媳妇惠人的功劳，使我能够实现毕生的愿望。三天以来，承蒙诸位功德加被，我的净业已经成就了。目前，观世音菩萨约定今天要来接我，所以我现在向诸位告假！”
戎戎、惠人和梅姑等人一齐跪下，母亲立即阻止她们发言，并且严厉地说：“人谁没有死呢？连佛也涅槃了，但在我还没有走之前，我先请教诸位佛教的前辈，古人有盘腿端坐逝世（又称坐化、或坐脱）、站着逝世（立亡）、吹着笛子水葬、自身焚起火烧，甚至以倒立姿式逝世，逝世的方式很多，敢问他们有没有笑着逝世的，如果没有，我就笑着逝世！”她说完就哈哈大笑，笑声越来越小声而往生。
亲属们哭泣，老和尚立即告诉他们：“不许哭！不许动，孝子贤孙应赶快为她念佛，以使她往生的品位增高！”接着立即齐声念佛。
丫鬟罗蓉蓉忽然赶来大哭地说：“她老人家一个月以前写了一张遗嘱，留下一尊玉佛，告诉我说她往生时，特别允许我哭，其他任何人都不许哭，不许搬动她的身体，直到明天这时候，才能够抬回家里办理后事！”说完，她就礼拜老和尚和大众，笑着说：“诸位大菩萨，请你们各自为法保重，傻丫头要开始哭了！”
于是蓉蓉就跪在杨夫人的身旁，放声大哭，哭声越来越小，哭声停止时，她也往生了。
老和尚说：“罗居士也已经往生了，请诸位加紧助念佛号！因为有生必有死，想要不死，先要无生。只要归依佛教，遵照佛陀所指示的教法修行，必然能够证悟没有生灭的永恒境界。杨夫人和罗小姐就是事实的明证，你们大家都亲眼看见，一位大笑而往生，另一位哭泣而往生，都是预知往生净土的瑞相。诸位有缘归依佛门，已经有大善根，如果你们依照杨夫人教你们的念佛方法，身体力行，一定可以了生脱死，即身成佛！”
评语：“念佛并没有巧妙，只要日夜不停地念下去，所以杨夫人一个月以前就能预知时至。她与罗蓉蓉都能安详地向大众道别，示现一笑一哭的瑞相，使大家都目睹耳闻，想要不信佛也实在做不到！”
（录自净土圣贤录第四编下卷）
从参禅入净土
清朝的际醒大师，字彻悟，号讷堂，是莲宗第十一代祖师。
他俗姓马，是京东丰润县人。幼时博通经史，二十二岁因为生了一场病，有所体悟而发心出家。出家后，到处听讲，通达性宗和相宗，尤其对于法华三观和十乘的道理，特别有心得。他参广通、粹如禅师而开悟，并且得到印可。粹如禅师去万寿寺后，际醒大师继续在广通寺领众参禅，禅风大振。
后来因为过去世的业障深重，产生病痛。他因此想到「五停心观」中有「多业障的众生以念佛来对治」的说法，而且像文殊和普贤等大菩萨，马鸣、龙树等祖师，智者、永明、楚石、莲池等大善知识，都归心净土，何况时值末法，我们这些业障深重的凡夫众生，更宜归命净土，修行念佛。
放生10000条泥鳅的功德
于是，他就停止参禅而改念佛，每天只限一小段时间会客，其余时间都在拜佛、念佛。
放生回向一家人怎么说
晚年，他在红螺山资福寺，归依参学他的人越来越多，于是资福寺就变成颇具规模的莲宗道场。他为佛法为众生贡献已力，心不厌倦，而且一概都以净土为指归。
每当他阐述阿弥陀佛慈悲救度众生的恩典，不但他讲得泪随声下，连听众也泪流满面，滴湿衣襟。他留世的两卷语录更是恳切到极点。
临终前十个月，他预先说出往生的日期，并且告诉诸位弟子说：“幻化的因缘不长久，虚度一生实在可惜。你们应当各自努力念佛，他年净土好相见！”
到了他临终那一天，他命令大众助念，看见西方的天空现出无数幡旗，他告诉大家说：“净土的瑞相现前，我要回去西方净土了！”不久，他又说：“承蒙佛来接引，我要走了！”大众听了，更尽力念佛。
他面向西方，端坐而逝，享年七十岁。他往生时，大家闻到空中散发奇异的香气。他露龛七天，面貌仍栩栩如生，发白变黑。火化后，拾获了一百多粒舍利子。
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从密宗归净土
民国张珍午居士，旅日学医，兼学密宗。后患肿病，业境现前，平日持咒灵验，此时全不得力，乃转而念佛，始业境消灭，遂屏医药，一心持名。其妻劝进饮食，则曰：‘汝勿扰我，但助我念佛，并集道友助念，我今日行矣。’道友至，同声助念，自亦随声朗念，寻结印念佛往生。
（录自净土圣贤录）
