“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。饥来食，困则眠，热取凉，寒向火。平常心即是自自然然，一无造作，了无是非取舍，只管行住坐卧，应机接物。”这首诗出自黄龙慧开禅师的名著《无门关》的第十九则，琅琅上口，最为佛弟子所爱颂。
黄龙慧开世称为无门和尚，传记散见于《续传灯录》卷三十五（《大正藏》五一册，七零八页）、《增集续传灯录》卷二（《卍续藏》一四二册，七七九页）、《五灯会元续略》卷三（《卍续藏》一三八册，九零六页）、《五灯严统》卷二十二（《卍续藏》一三九册，九六二页）。
无门慧开禅师，杭州钱塘人，俗姓梁，生于宋孝宗淳熙十年，卒于南宋理宗景定元年（西元一一八三至一二六零年），世寿七十八岁。禅师最初礼天龙肱和尚为受业师，披剃出家，后来遍历天下名山道场，寻师访道，但是一直无法契机，于是到平江府（江苏省）万寿寺参礼黄龙派下的月林师观禅师，月林禅师教慧开参“无”字话头。慧开每天对着“无”字苦苦参究，但是就像蚊子咬铁牛，如此六年寒暑，依然找不到契入的缝隙之处。慧开于是励志克责，在佛前自誓道：“我如果参不透这无字话头，绝不寤寐休息，我要是懈怠睡眠，就烂却全身，无一完好之处！”
从此更加精进勇猛，不敢须臾放逸。有时疲惫至极，就在大殿廊庑之下经行，甚至以头颅撞击露柱，以示克期取证的决心。有一天，慧开在法堂内经行，参“无”字话头，寂寥中，从遥遥的斋堂那一头，传来一阵一阵绵绵密密，如排山倒海般的鼓击，慧开胸中久远以来的疑团，顿然消失，豁然省悟，高唱偈颂：
青天白日一声雷，大地群生眼豁开。
万家森罗齐稽首，须弥勃跳舞三台。
放生为什么要放泥鳅好
一派天淡云闲列长空，丽日高照大地春的气象。
第二天，慧开迫不急待的跑到方丈寮，想把自己开悟的心境呈现给师父，请师父印证。月林看到慧开的偈子，不但没有赞叹，却高声大喝道：“你在何处见到鬼又见到神了？”慧开见到师父大喝，也当仁不让大喝一声，月林又做狮子吼，慧开面无惧色又大喝，师徒这时才相顾哈哈大笑，喝声笑声交织成一片天簌，回荡于堂宇檐下。禅，有时需要不惧不退的大勇才能承担。
慧开在月林禅师座下开悟之后，从此大机大用，所言所行，无不与禅的机要吻合。南宋宁宗嘉定十一年（一二一八年），慧开禅师振锡于安吉山报国寺，开始展开度众弘法的家务工作。之后，又往来居住于隆兴府（江西省）天宁寺、黄龙寺、翠岩寺，镇江府（江苏省）的焦山普济寺，平江府开元寺，建康府保宁寺，名震一时，受到缁素四众弟子的尊敬。
南宋理宗淳佑六年（一二四六年）奉旨开创护国仁王寺，并驻锡说法于仁王寺，其间完成流传于禅林力作《无门关》，常奉召入选德殿，为理宗讲说法要。有一年，京城大旱，理宗请师登坛祈雨，慧开禅师持咒祝祷之后，默然返回寺中，理宗急忙遣派内侍前来询问，祈雨的状况如何？禅师淡然回答说：“寂然不动，感而后通。”语音方毕，天空俄然乌云密布，大雨倾盆注下，解除了已久的旱象。理宗因此颁赐禅师金襕法衣，勅封为佛眼禅师，以示褒扬。
景定元年四月命工匠砌塔，八日塔龛砌成，禅师自撰龛语道：“地水火风，梦幻泡影，七十八年，一弹指顷。”书偈毕，跏趺而逝。
慧开禅师因为苦参“无”字话头而开悟，因此特别着重“无”字法门，他将历代禅宗重要的公案斟选汇编，选择其中的四十八期，纂集成为《无门关》一书，并自作序文道：“大道无门，千差有路；透得此关，乾坤独步。”并且把赵州禅师“狗子无佛性”的公案列为第一则，深得六祖慧能大师“无念、无相、无性”的思想要旨。
食素、持素，愿众生身心清净素食 30 年
一九六六年出生於江苏，现居广东省潮州市。在职素食厨师。本人：十六岁有缘结识苏州灵岩山寺典座法师，并拜师学习寺院素食烹饪，参学於上海龙华寺，玉佛寺，厦门南普陀寺，潮州开元寺素菜馆，对传统寺院素食的烹饪有秉承的学习和实际操作，具备寺院素食独立操作的技艺，曾经多次完成寺院举办，佛像开光，住持升座大典，大型法会，寺院重要接待的膳食的菜肴的计划，设计。对中国宫廷素食，有个完整学习过程，和自己实际操作的实践，曾经协助多家热爱素食的人士开创素食菜馆，并担任他们店馆的厨师长，总厨，楼面经理，总经理等职。对于流传於明间的自然素食，曾多次访求和学习，重识於菜肴菜品的典故，
用的饮食营养搭配，菜肴的四季转型，各式菜单的设计，菜名取之，能以读名知其品，见之知其味，品之有留意，意得营养，又平衡人体食物所需求。多年一直从业素食，专业素食烹饪，培养了一些现能独立操作的素食厨师长、厨师，懂得营销的素食店、馆后备人员。自己依佛理修学，终身素食，茹净素。
素食：是新世紀的烹飪。素食=健康=美食，对生灵的热爱，对动物的珍惜。積極提倡食用素食，推廣素食健康的觀念，追求素食烹饪口味。以『天然健康食品新選擇』為口號，秉持『天然、健康、美味、新穎、均衡飲食』 為理念，终身素食，自己茹素愿更多人品素，食素、持素，和谐生态、共修，共学，共习。愿众生身心清净。
徐小健
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